学校设有15个学院(部)，50个普通本科专业、2个国际合作办学专业，其中1个国家级“本科教学工程”地方高校第一批本科专业综合改革试点专业，1个专业通过教育部工程教育认证，7个教育部“卓越计划”试点专业，3个国家级工程实践教育中心，1个国家级实验教学示范中心，7个辽宁省特色专业，4个辽宁省优势特色专业，4个辽宁省综合改革试点专业，5个辽宁省工程人才培养模式改革试点专业，2个辽宁省重点支持专业，2个辽宁省创新创业教育改革试点专业，10个辽宁省大学生实践教育基地，7个辽宁省实验教学示范中心, 4个辽宁省虚拟仿真实验教学中心。多个设计类专业同时被评为A﹢级专业，进入全国相同专业前5%领先行列。学校具有推荐优秀应届本科毕业生免试攻读硕士学位研究生资格。现有在校全日制本科学生15000余人，研究生1600余人，每年招收外国留学生400余人。

学校现有专任教师近900人，其中中国工程院院士1人，教授、副教授400余人，博士生、硕士生导师400余人(含外聘)。有享受国务院政府特殊津贴专家29人，2人入选国家“百千万人才工程”，国家有突出贡献中青年专家1人，教育部新世纪优秀人才1人，辽宁省高校“攀登学者”2人，辽宁省领军人才1人，辽宁省优秀专家3人，辽宁省特聘教授7人，辽宁省普通高等学校专业带头人5人，辽宁省教学名师13人，辽宁省“十百千高端人才引进工程”百人层次1人，辽宁省“百千万人才工程”百人层次23人。

学校拥有国家海洋食品工程技术研究中心、海洋活性多糖开发应用技术国家地方联合工程实验室、生物催化技术国家地方联合工程实验室;6个部级实验室及工程研究中心;2个中国轻工业重点实验室;2个辽宁省经济社会发展研究基地，1个辽宁省协同创新中心，1个辽宁省产业共性技术创新平台，8个辽宁省重点实验室，4个辽宁省高校重点实验室，10个辽宁省工程研究中心;16个大连市工程研究中心(实验室)，3个大连市社科联社科研究基地。

学校坚持基础研究和应用研究并重，近5年共承担国家重点研发计划项目、科技支撑计划项目、国家“863”计划项目、国家自然科学基金项目、国家社会科学基金项目、国家海洋公益性行业科研专项、国家艺术基金等国家级项目121项;发表研究论文4119篇，其中被3大检索收录1180篇;申请国家发明专利480件;获得国家、省(部)、市级科技奖58项;2003、2005年分别获得国家技术发明二等奖，2008年获得何梁何利基金科学与技术创新奖，2009年获得大连市科学技术功勋奖，2010、2015年获得国家科学技术进步二等奖，受到国务院及省、市政府表彰。