西餐厅前厅主管的岗位职责和工作流程(2)

岗位职责2018-07-17王新老师

1、合理制定各项激励机制(包括推销、服务、卫生)等,并根据实际情况及时调整,确保激励制度有利进行。

2、组织学习小组,学习企业文化,发扬团队精神,提高全员素质,树立员工的主人翁精神。

3、制定各项规章制度,严格要求工作纪律,形成纪律严明的团队。

4、对员工进行季度考评;做好档案管理。

5、收集员工反馈意见,制定每日、每周、每月的工作计划,并监督实施。

6、合理利用减员增效,确保服务质量,并积极培养储备人才,为新店人才输送做出积极的贡献。

7、负责招聘新员工,并安排做好培训工作,对培训效果及时追踪。

8、适当的调配员工工作岗位,根据实际情况合理安排班次及公休。

9、灵活的作好有关部门人员来访的接待工作(包括工商、税务、卫生、城管等政府部门)

10、与厨房、吧台、仓库密切联系,保证各种食物与饮料供应工作的正常进行。

11、合理处理餐厅发生的顾客投诉,并做好预防措施,尽量避免让经理出面解决。

12、制定谈心制,保持与员工的密切沟通,了解、关心员工,做一个员工心目中称职的领导。

四、积极参加(组织)各项会议及集体活动

1、每周一参加参议会,每周二主持前厅员工会议,汇报上周工作安排的完成事项及

所存在的问题,并将参议会的必要内容进行传达,制定本周的工作计划与目标。

2、每周举行一次领班会议,有计划的对领班进行相关的技能培训。

3、每月举行一次前厅座谈会,每个月给员工有计划的义务培训6~8小时,并且月底对培训效果进行考核评估,以此做为每月员工的奖金及岗位工资分配的依据之一。

4、组织对上个月员工工作绩效的考核会议,与管理级共同评定员工奖金及岗位工资,并协助领班对业绩落后的员工追踪与帮助,直到员工达到规定要求为止。

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