餐饮部日本料理领班岗位职责

岗位职责2018-10-12李一老师

日本料理领班

  一、层次关系

  1、直接上级:餐饮部副经理

  2、直属下级:日本料理服务员

  二、任职要求

  1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

  2、具有大专以上文化程度,具有英语和日语会话水平.

  3、有2年以上日餐厅管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序。

  4、能够督导服务员进行工作,反应灵敏。

  三、岗位职责

  在日餐经理的领导下,熟悉餐厅的日常工作内容,协助经理做好物品准备及人员调配工作。

  1、负责餐厅卫生检查,落实餐厅卫生标准的实施。

  2、做好上下级沟通及交接工作,保证员工为宾客提供规范化标准化服务。

  3、做好餐厅各项营业数字的记录,得准确无差错。

  4、做好餐厅的安全工作,保障客人人身财物与餐厅消防安全。

  5、做好餐厅餐具物品的保管与盘点,有效控制破损率。

  6、参加公司安排的培训,尽快提高自身素质和能力。

  7、认真完成上级交办的其它任务。

  8、经理不在时,负责处理营业中出现的问题,并及时上报。

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