学校涌现出“中华孝亲敬老楷模”刘芳艳，“扎根黔南山区支教、入选伦敦奥运火炬手”余恒菊，“湖北省就业创业先进个人”李新云，湖北省大学生优秀科研成果三等奖2项。学校有省级重点（培育）学科1个，省级特色学科1个。省级重点（培育）学科（1个）食品科学与工程专业；省级特色学科（1个）化学工程与工艺。

学校与澳大利亚西澳理工学院、美国荷晶大学、菲律宾亚当森大学、新加坡东亚管理学院、芬兰瓦萨应用科技大学等国外高校建立了校际交流合作关系，开设有中澳电子商务、中澳会计，中美护理等专业。

往往荆楚理工学院官方给出的自我评价会掩盖缺点、突出优点而美化自己，要识庐山真面目，那我们一定得认真看下面来自生活学习在荆楚理工学院里学长学姐最真实的心声。

不可否认荆楚理工学院既有好的方面，也有不好的方面，我们还是先上好评，后上差评。

好评 我们艺术学院的进来的时候基本上都是在文园六栋，文园六栋是一年1200的条件很好的宿舍楼，不知道你们来了是不是也进这个楼。一共有好几栋呢。寝室是有好几个规格的，十二人，八人你，六人等等，我们文六的是六人间的。上床下桌，独立卫生间。工业设计和艺术设计差不多，都是蛮不错的，不过还是那句话，大学里成就怎么样要看个人。我是开学升大二的学姐。

好评 你会被分到医学院，医学院不在主校区，在虎牙关校区。那边有室内体育场，条件还不错。 宿舍我没有进去过，但是电脑是绝对可以放的下的，宽带一般都只是到寝室门口，要你自己出钱开通。