河南中秋习俗

许多地区吃糍粑并非在中秋节而按照河南中秋习俗，在中秋节期间需吃糍粑和月饼，另外还有铁塔燃灯和焚香祭月的风俗习惯。

河南人极为重视八月十五中秋节。这一天，新禾入廪，游子当归，合家团聚。如有家人身居异乡，必在赏月时致以怀念。老人们向儿孙讲述嫦娥奔月吴刚伐桂等神话故事，共享天伦之乐。河南开封铁塔燃灯是河南中秋习俗的一项重要活动。

铁塔燃灯是开封地区中秋的一项重要活动。铁塔所在地的开宝寺(明代以后人们称为铁塔寺)，景色佳丽，是佛事活动的重要场所，也是人们的游乐苑圃。燃灯是开封人民自汉代沿袭下来的河南中秋习俗，每年的元宵节和中秋节其事最盛。

南阳地区，旧时河南中秋习俗需在中秋夜设茶果、月饼于庭院，焚香祭月，称为圆月，以示秋季丰收，合家团圆之意。现祭月之俗不存，但八月十五吃月饼，走亲串友之俗日盛。月到中秋分外明，人逢佳节倍思亲之语，说明了人们对这一节日的重视。

汤阴过去家家都要蒸月饼(白面里面放糖，蒸成圆饼状，再用木梳、顶针一类的工具按上几个图案)，中秋夜月上树梢时，开始用月饼、水果之类供奉月亮。改革开放以来由于百姓经济宽裕，市场上月饼品种繁多，多数人家已不再蒸月饼，上供时用买的月饼和水果。供过后，要把月饼分给家人吃，以图吉祥团圆。

在巩义的河南中秋习俗，节前人们向亲友馈送月饼，全家团圆：杀鸡为肴。有男不愿月之俗。晚上在院内设案，摆月饼水果等供品，面向月亮许愿，这叫愿月。

此外，在驻马店地区，八月十五要吃糍粑和月饼的风俗。

泉州中秋习俗

据网友介绍，在泉州中秋习俗中卜状元饼是泉州地区特有的风俗习惯，在泉州中秋习俗中63个大小有别的月饼被称为全盒，又被贯有多个名称。

我们不说泉州特有，因为直到一百多年前，厦门只是个小岛，属同安，而同安自文字有记载以来就隶属泉州。

中秋节除了做供品、食品外，还有其它功能，如风行于泉州的中秋节卜状元饼泉州中秋习俗。这种泉州中秋习俗的出现，在民间说法不一。一说是元末时的一年中秋节，人们借玩饼(通过在月饼馅里密藏纸条，约定起义时间。)的形式聚集在一起，以放鞭炮为起事信号，同时行动，反抗元朝统计者。以后，这一玩饼形式就在民间逐渐深化为中秋节的卜状元饼的泉州中秋习俗。这一个传说当是前面所提前的中秋节吃月饼有关传说的变异。