西安石油大学是西北地区惟一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校，是陕西省人民政府和中国三大石油公司共建院校、陕西省“十二五”期间高水平大学建设工程入选院校。

学校肇始于1951年的西北石油工业专科学校。1958年，经国务院批准，成立西安石油学院。1969年，学院改厂停办。1980年，西安石油学院恢复重建。2000年，由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省为主管。2003年，更名为西安石油大学。

学校校本部位于西安高新技术产业开发区电子工业园，南校区位于西安市丈八东路，新校区位于西安市户县西安沣京工业园。学校占地2133亩，固定资产总值24.86亿元，仪器设备总值4.22亿元。

学校面向全国31个省、自治区、直辖市和港、澳、台地区招生，其中，理工、文史类全部本科专业在陕西省、西藏自治区一批本科批次招生，理工类部分本科专业在山东、河南等16个省份本科一批次招生。现有在校博士硕士研究生3600余人、本科生1.6万余人、外国留学生600余人，继续教育学生近万人。建校以来，累计培养各类毕业生11万余人。

学校设有14个学院和3个直属部、系。目前，拥有1个联合培养博士学位授权学科，14个硕士学位授权一级学科及4个未增列为一级学科的二级学科，5个硕士专业学位授权类别，15个专业学位授权点（11个工程硕士授权领域），其中“石油与天然气工程领域”2011年1月获“全国工程硕士研究生教育特色工程领域”荣誉称号。具有“推荐优秀应届本科毕业生免试攻读硕士学位研究生院校”资格。有7个陕西省普通高等学校优势学科、1个陕西省普通高校哲学社会科学特色学科。2013年学校获批为陕西省博士后创新基地。有24个省部级及以上重点实验室（工程技术研究中心）；57个本科专业中有5个国家级特色专业、10个陕西省特色专业、5个陕西省名牌专业，5个专业被教育部批准实施“卓越工程师教育培养计划”。有19门省级精品课程、11个省级实验教学示范中心、15个陕西省人才培养模式创新实验区、13门省级精品资源共享课程、15门省级改造升级精品资源共享课程和21个陕西省教学团队。