春节年夜饭习俗有哪些，一家老小围聚一起吃年夜饭的习俗已经传承了很多年。那么南方与北方的年夜饭习俗有啥差别，下面就让我们一起来了解下吧！

春节年夜饭习俗

春节年夜饭

年夜饭也叫“团圆饭”“合家欢”，是一年中的最后一顿饭，全家围坐在一起共进晚餐，辞旧岁。年夜饭的菜肴繁简是以自家的经济条件而定的，但仍有较为固定的套子和路数，如按尊长老幼入座，不能说不吉利的话语，不准打骂孩子等等。

在菜肴上尽最大努力而使其丰富，宁可将其剩下，为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩，使人有充足感，预示全年丰衣足食，席间还要多说吉利话，以图皆大欢喜，值得一提的是，年夜饭的餐桌上都少不了一道鱼，年年有“鱼”，一年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。

此外，在进餐的进程上、速度上也有些区别，向老人敬酒，全家共贺等。这顿饭是全年吃的时间最长的一顿饭，其目的在于减少守岁的枯燥等候，故而有意延长时间。随着时代的发展和人们物质生活水平的提高，如今年夜饭早已超出了“吃”的范围，而在于那份人与人之间的温馨和关爱。年夜饭既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。

南方春节年夜饭习俗

南方广东一带很在意菜的谐音取谐音以喻吉祥的菜有:长年菜(芥菜)，长寿年年久;菜头，表示好彩头;全鸡(与家谐音)，象征全家福;蜡(与胖谐音)，取其发福之意;吃鱼丸、虾丸、肉丸，意指三元及第(即状元、会元、解元)，饺子形似元宝，有招财进宝之意;吃芹菜，一年皆勤;食豆腐干，会升官。

北方春节年夜饭习俗

北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌有“新年大发财，元宝滚进来”之意。包饺子时，还会把几枚硬币包进去，如果谁先吃着了，来年就能多挣钱。吃饺子的习俗，最早见南朝颜之推的记载:“今之馄饨，形如堰月，天下通食也。”古代称饺子为馄饨《东京梦华录》记载:“凡御宴至第三盏，方有下酒肉、咸豉、爆肉、双下驼峰角子。”其中的角子就是饺子。