乳品工程专业就业方向与就业前景分析

乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。乳品工程专业培养具有乳品专业技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。乳品工程专业培养具有较丰富的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。乳品工程专业要求学生掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术；掌握乳品分析与检验的方法；具有乳品工艺设计、设备选用的能力；熟悉乳品工业发展的方针、政策和法规；熟悉掌握乳品以及其他畜产品的加工工艺、检验技术；掌握食品营养与安全监测的有关知识和技能；具备乳品企业生产管理和技术经济分析的能力，掌握食品企业对外贸易的有关知识，适应我国入世的需要。

乳品工程专业就业方向
乳品工程专业就业领域：乳品加工领域行政管理、技术管理、产品研发、质量控制及乳品相关的科研院所等。乳品工程专业从业岗位：乳品及相关企业的技术人员、管理人员、营销人员，乳品及相关科研院所的科研人员、管理人员和国家公务员等。学生毕业后主要在乳品行业及相关领域内（中高等职业院校、技术监督部门、科研院所、海关、商检）从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。多年来就业率始终保持在95%以上。乳品工程专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校硕士研究生，历年来考研