泉州工艺美术职业学院是福建省唯一的公办全日制工艺美术高职院校。2005年5月，由泉州德化技术学校、德化职业中专学校、德化成人中专学校及德化矿物质分析中心合并升格成为德化陶瓷职业技术学院，2013年3月福建省政府批准更名为泉州工艺美术职业学院，4月更名获教育部备案。

学院座落在“世界陶瓷之都”、“中国大学生最佳旅游目的地”、“福建省最适宜人居住地”和“福建省最佳旅游目的地”——泉州德化，是“全国素质教育先进示范院校”、“福建省文明学校”、“福建省花园式学校”、“泉州市5A级平安校园”。

校园占地面积305亩，总建筑面积7万多平方米；设有10个党政管理机构、6个教学机构和2个教学辅助机构；设置26个全日制专业，8个成人教育专业，面向全国招生；在编教师175名，教授3名、副教授34名、副研究员3名，省级优秀教学团队1个、省级教学名师1名、省级专业带头人2名，“双师型”教师88名，国家级、省级工艺美术大师15名，另有外聘兼职教授、大师25名。

办学以来，学院致力于建设特色鲜明、亲近产业的现代高职院校，全力以赴推动发展。2009年通过教育部人才培养工作评估。初步形成了以雕塑艺术设计、陶瓷艺术设计等专业为核心的传统工艺美术专业群，以装潢艺术设计、环境艺术设计等专业为核心的现代艺术设计专业群，以电子商务、财务管理、营销与策划等专业为核心的经贸管理专业群。主要专业在福建省首轮高职院校专业建设质量评价中名列第9，现有2个教育部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”的重点建设专业、1个全国职业院校民族文化传承与创新示范专业、5门省级精品课程、1个省级生产性实训基地、3个省级示范专业、2个省级创新创业教育改革试点专业，获得省级教学成果奖一等奖和二等奖各一项。